Artículos del blog de Sildavia Viajes sobre Gastronomía Sri Lanka

La Gastronomía de Sri Lanka es otro de sus grandes atractivos. Su gastronomía es una consecuencia de los alimentos naturales de su entorno y de de sus enraizadas costumbres culturales que datan de hace más de 2.500 años.

El arroz y el cury son una de las bases típicas de su gastronomía. Éstos se acompañan amenudo junto con peuqeñas raciones de carne,pollo, verdura o pescado. El curry sule ser bastante picante ya que sus ingredientes base son; el chili, la canela, el jengibre, el azafrán y otras especias.

Otras especias típicas de la gastronomía de Sri Lanka como el cardamomo, el clavo, el jengibre y la pimienta se utilizan para sazonar abundantes platos de verdura, carne y pescado.

En los pueblos de la costa se degusta un delicioso atún, pescado y marisco. También existe mucha influencia de la gastronomía india del sur y preparan platos indios tales como thali y biriyani vegetarianos. También es típico un aperitivo parecido al panqueque, y que se sirve con huevo o miel y yogur.

Aunque el arroz es la base de la gastronomía de Sri Lanka el plato más típico y conocido es el Kottuson cuyo ingrediente principal son las verduras,  principalmente cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, mezckado con carne o pescado, huevos y, a veces con fideos. Lo más curioso de este plato típico, es como se cocina y como se presenta. El tratamiento de los ingredientes consiste en picarlos mezclarlos con un gran cuchillo sobre una plancha metálica, creado un sonido metálico de periqueo que suena como una música de base Sri Lankesa, informando a los traspuntes y despertando el apetito de aquellos que paseas cerca de las cocinas tradicionales de hoteles y tabernas.

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